Das Unternehmen Kopitiam hat mir auf dem WEF in Davos eine Probepackung vom besten Kaffee der Welt geschenkt. Um ehrlich zu sein, ich habe ihn noch nicht probiert.
Sicherlich macht er nicht den Geschmack von Jedem aus, doch ist er etwas Besonderes. Der Luwak Kaffee gilt immer noch als der teuerste Kaffee der Welt. Die Arabica-Kaffeekirschen werden von den Zibeten, besser bekannt als Luwaks, teilweise verdaut und im Darm fermentiert.
Der Verdauungsmechanismus der Luwaks ändert das Geschmacksprofil der verzehrten Kaffeebohnen. Während des Prozesses werden die Kirschen von den Luwaks nicht vollständig verdaut, und die Bauern waschen und entfernen die Endokarps, was immer das heißen mag. Die Bohnen werden später geröstet, um alle Bakterien zu beseitigen.
Der Luwak Kaffee von Kopitiam ist auf mittleres Profil geröstet und offenbart seinen fruchtigen Geschmack mit nussiger und schokoladiger Note. Das schreibt zumindest das Unternehmen. «Kopitiam Luwak Coffee» verkörpert zu 100% reiner Luwak Coffee. Die Bohnen werden im Hochland von West Java angebaut, handverlesen und von Experten geröstet.
Hier die Adresse des Kaffeebauern, sie haben auch eine Facebook- und Instagram-Seite.
PT Kopitiam International
Jakarta, Indonesien
+62 21 6660 5522
kopitiam.co.id